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河蚌肉怎么保存 河蚌可以放冰箱吗
2022-05-09

河蚌里面的一整块肉都是可以吃的,只需要去掉肠子等地方即可。因此,大家可以将整块肉拿出来保存。那么,河蚌肉怎么保存?河蚌可以放冰箱吗?

河蚌肉怎么保存

河蚌肉的存储,最重要的就是低温,要冷,越冷越好!

根据我过去几年的经验看,零下10度可以存储25天,零下5度可以存储11天,零下0度可以存储3天,如果是常温,基本当天就会臭!

河蚌可以放冰箱吗

河蚌肉做不完能放冰箱冷冻。冰箱没其他东西时可以,有其他东西的话会把其他东西染上腥气。

河蚌的存储方法:河蚌肉取出后,放在保险袋或塑料盒里一个一个放平后,然后放水,水量稍稍高于蚌肉。盖好,扎好放入速冻箱即可。

河蚌肉的做法

鲜香河蚌汤

材料:鲜河蚌肉200克,黄豆10克,枸杞5克,香葱1棵,生姜1小块,食用油10克,香油1小匙,料酒1小匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精0.5小匙

步骤:

1.河蚌肉洗净,黄豆泡透,枸杞泡好,生姜洗净切丝,香葱洗净切花;

2.锅内放油,待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻,倒入料酒,加入黄豆,用中火煮;

3.待煮至汤汁奶白时,放入枸杞,调入精盐、味精、胡椒粉烧开,撒入香葱花,淋入香油即可。

食用价值

河蚌具有降压的作用,很适合高血压患者食用,要吃新鲜的蚌肉才有效果,一般情况下,只要河蚌口紧闭,不容易打开,肉质颜色呈白色,没有腥味,就可以食用,反之,有恶臭、肉质发黑,说明是死的河蚌,吃了要生病的。

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