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冬瓜蜜饯的做法 冬瓜蜜饯一般多少钱
2022-05-14

说到蜜饯,可能很多人第一反应都是水果做成的蜜饯,但其实有些蔬菜也是可以做成蜜饯的,比如冬瓜蜜饯就是很受欢迎的一种蜜饯,下面一起来学学它的做法吧。

冬瓜蜜饯的做法

材料:鲜冬瓜1斤,白糖半斤,石灰适量。

步骤如下:

1、制坯:将冬瓜去皮、去瓤,可切成冬条、冬片、截成冬元、冬梅等形状。

2、灰浸:将瓜坯倒入灰水中,上下翻动,浸一夜,石灰水可用一个大盆装。

3、水漂:将瓜坯舀入清水中,每隔2小时的一次水,共换3次。

4、撩漂(撩坯和水漂):将瓜坯倒入80℃水的锅内,沸后撩15分钟,舀坯入清水中漂一夜,次日换一次清水漂一天。

5、糖渍:将糖水倒入瓜坯中,4小时后翻动一次,渍一天。

6、起货:次日,将瓜坯同糖水舀起锅内,中火煮40分钟,糖温在112℃,舀起滤干,上糖衣即可。

冬瓜蜜饯一般多少钱

1云南玉溪冬瓜蜜饯,500克,16.8元;

2乐津津冬瓜蜜饯,100g一袋,9.9元;

3广式冬瓜蜜饯,120g一袋,4.8元;

4四川内江冬瓜蜜饯,500g,12.8元;

5广东潮汕冬瓜蜜饯,500g,12元。

冬瓜蜜饯的功效与作用

冬瓜蜜饯营养十分丰富。冬瓜蜜饯中的冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。

冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。

同时冬瓜蜜饯有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美,爱美的女性朋友可以考虑多吃一些!

此外冬瓜蜜饯还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜蜜饯,不但消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

冬瓜蜜饯好吃吗

冬瓜蜜饯是云南玉溪的著名特产,既然能成为一种特产,如此畅销,那么说明冬瓜蜜饯还是有其美味之处的。冬瓜蜜饯在家中、办公室中是常见的零食,不过喜欢喜欢吃还要看个人喜好了。

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